Mangal, özellikle yaz aylarının vazgeçilmez tutkusudur. Yaz gelince başlamıştır artık piknik zamanı yani mangal sefası. Mangal yapmak beceri ve maharet gerektiren bir iş olmakla beraber; mangalda pişirilip yenecek olan et ve et ürünlerinin seçilmesi, soslanması (terbiye edilmesi) ve kıvamında pişirlmesi daha da önem arzeder. Biz BOLU MANGALZADE olarak siz konuklarımıza, yorulmadan nezih bir mekanın otantik ortamında kaliteli servis personelimizin benzersiz servisi ile damaklarınızda doyumsuz bir tat bırakmak ilkesi ile yola çıktık.

Mangal, ısınmak ya da herhangi bir şey pişirmek amacıyla içine köz konulan ve üstü açık bir ısıtma aracıdır. Tanımdan da anlaşılacağı gibi ilk olarak mangalın bir ısınma aracı olduğunu görüyoruz. Mangalın ne zaman ve kimler tarafından kullanıldığı ile ilgili kesin bir bilgi yoktur. Sözcük, arapçadan geldiği için odun kömürünün bulunmasından sonra ilk olarak araplar tarafından kullanıldığı ve arap kaynaklı olduğu kanısı hakimdir. Çünkü onlardan önceki Sümer, Babil, Hitit, Urartu, Yunan, İran ve hatta Roma uygarlıklarında mangal anlamına gelen herhangi bir sözcük ve bu amaçla kullanıldığı bilinen bir araç yoktur. Mangalın kısa tarihçesi böyledir.